單項選擇題下列不屬于食品衛(wèi)生檢驗采樣原則的是（）。
A.代表性
B.典型性
C.適時性
D.常規(guī)性
E.按程序操作
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1.單項選擇題關(guān)于食品衛(wèi)生檢驗中樣品的保存敘述不正確的是（）。
A.樣品要保持原來的狀態(tài)
B.要盡量從已開的包裝中取樣
C.如果是干燥的，一定要保存在干燥潔凈的容器內(nèi)
D.不同異味的樣品不要一起保存
E.易腐敗的樣品需要冷藏
2.單項選擇題食品衛(wèi)生檢驗時，送檢單的內(nèi)容不包括（）。
A.樣品名稱
B.采樣過程
C.生產(chǎn)日期
D.生產(chǎn)廠名
E.采樣日期
3.單項選擇題食品衛(wèi)生監(jiān)測的含義是（）。
A.對某食品按照規(guī)定的檢驗方法進行實驗室檢驗
B.運用科學手段，有計劃、有目的、連續(xù)并系統(tǒng)地收集和整理有關(guān)食品衛(wèi)生數(shù)據(jù)資料，分析和評價轄區(qū)的食品衛(wèi)生質(zhì)量和食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的衛(wèi)生狀況
C.對在食品衛(wèi)生監(jiān)督中采集的樣品進行食品衛(wèi)生檢驗工作
D.對科研、調(diào)查等目的而進行的采樣檢驗
E.以上含義都不正確
4.單項選擇題能夠作為食品檢驗中的致病性微生物或指示菌不包括（）。
A.大腸菌群
B.菌落總數(shù)
C.結(jié)核桿菌
D.沙門氏菌
E.金黃色葡萄球菌
5.單項選擇題下列各項中目前沒有發(fā)現(xiàn)具有致癌性的污染物是（）。
A.N－亞硝基化合物
B.雜環(huán)胺化合物
C.黃曲霉毒素
D.甲基汞
E.有機氯