單項選擇題在蔬菜，水果中含有的天然抗氧化成分是（）。

A.淀粉酶
B.植物殺菌素
C.生物類黃酮
D.草酸
E.纖維素


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1.單項選擇題膳食調(diào)查的方法哪項應(yīng)除外（）。

A.稱量法
B.查賬法
C.24h回顧法
D.日記法
E.化學(xué)分析法

2.單項選擇題老年人每日膽固醇攝入量應(yīng)（）。

A.<600mg
B.<500mg
C.<300mg
D.<100mg
E.<50mg

3.單項選擇題人體皮下脂肪約占全身脂肪量的（）。

A.10%
B.30%
C.50%
D.70%
E.90%

5.單項選擇題對于放射線引起的肝損傷防護作用最佳的糖類是（）。

A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.麥芽糖
E.乳糖