單項(xiàng)選擇題高溫環(huán)境作業(yè)人員膳食中的蛋白質(zhì)來自動(dòng)物性食物和大豆類食物的百分比應(yīng)是（）。

A.20%
B.30%
C.40%
D.50%
E.60%


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1.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)是大豆發(fā)酵制品（）。

A.豆?jié){
B.腐乳
C.豆腐
D.豆腐干
E.腐竹

2.單項(xiàng)選擇題對治療苯中毒時(shí)的氧化還原過程的恢復(fù)，有顯著促進(jìn)作用的營養(yǎng)素是（）。

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素B
D.維生素K
E.維生素C

3.單項(xiàng)選擇題早餐最重要的是提供充足的（）。

A.微量元素
B.維生素
C.脂肪
D.蛋白質(zhì)
E.能量

4.單項(xiàng)選擇題具有促進(jìn)乳汁分泌作用的水溶性維生素是（）。

A.維生素C
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素B6
E.維生素B12

5.單項(xiàng)選擇題補(bǔ)充何種維生素可保護(hù)汞作業(yè)人員口腔黏膜和防止汞毒性口腔病變？（）

A.維生素C
B.維生素A
C.維生素E
D.維生素K
E.B族維生素