多項選擇題清宮膳食的風(fēng)味主要包括（）。
A.山東風(fēng)味
B.滿族風(fēng)味
C.廣州風(fēng)味
D.蘇杭風(fēng)味
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1.多項選擇題下列菜肴中，屬于湘菜名菜的有（）。
A.地三鮮
B.芙蓉鯽魚
C.剁椒魚頭
D.麻婆豆腐
2.多項選擇題下列地方菜系中，屬于中國四大菜系的有（）。
A.淮揚菜
B.湘菜
C.粵菜
D.徽菜
3.多項選擇題下列菜肴中，采用寓意命名法的有（）。
A.龍虎斗
B.叫花子雞
C.母子會
D.太后顯明珠
4.多項選擇題菜系的形成要素有（）。
A.有較為系統(tǒng)的烹調(diào)理論和代表著作
B.有豐富的物產(chǎn)、悠久的歷史傳統(tǒng)和飲食習(xí)俗
C.烹飪技術(shù)廣泛普及，精于烹飪的技術(shù)人才眾多
D.有一定數(shù)量和規(guī)模的本菜系的風(fēng)味餐館，烹飪文化比較發(fā)達(dá)
5.多項選擇題下列白酒中，產(chǎn)地為四川的有（）。
A.古井貢酒
B.劍南春
C.郎酒
D.董酒