填空題微生物利用的氮源物質(zhì)主要有（）、（）、（）、（）、（）等，而常用的速效Ｎ源如（），它有利于（）；遲效Ｎ源如（）、（），它有利于（）。

參考答案： 蛋白質(zhì)；銨鹽；硝酸鹽；分子氮；酰胺；玉米粉；菌體生長；黃豆餅粉；花生餅粉；代謝產(chǎn)物的形成