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名詞解釋碳氮比

是指在微生物培養(yǎng)基中所含的碳源中碳原子的摩爾數(shù)與氮源中氮原子的摩爾數(shù)之比。

1.名詞解釋水活度值

表示微生物生長的環(huán)境中水的有效性，指在一定溫度和壓力條件下，溶液的蒸氣壓力與同樣條件下純水蒸氣壓力之比。

2.名詞解釋氮源

凡能提供微生物生長繁殖所需氮元素的營養(yǎng)源，稱為氮源。

3.名詞解釋碳源

一切能滿足微生物生長繁殖所需碳元素的營養(yǎng)物，稱為碳源。

4.名詞解釋生長因子

通常指那些微生物生長所必需而且需要量很小，但微生物自身不能合成或合成量不足以滿足機(jī)體生長需要的有機(jī)化合物。

5.名詞解釋培養(yǎng)基（medium）

是人工配制的，適合微生物生長繁殖或產(chǎn)生代謝產(chǎn)物的營養(yǎng)基質(zhì)。