將油品和水形成的乳化液分為兩層的能力。
在規(guī)定條件下，被冷卻的試樣能流動的最低溫度，單位為℃。
試樣在規(guī)定條件下冷卻至停止流動時的最高溫度，單位為℃。
在規(guī)定條件下，油品在沒有火焰接觸時，自發(fā)著火的溫度，單位為℃。
在規(guī)定條件下，當火焰靠近油品表面的油氣和空氣混合物時即會著火并持續(xù)燃燒至規(guī)定時間（5秒鐘）所需的最低溫度，單位為℃。
用規(guī)定的開口杯閃點測定器所測得的閃點，單位為℃。
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