單項選擇題檢驗色拉油的色澤時，一級和二級色拉油所用的羅維朋比色槽的尺寸為（）
A.25.4mm
B.25.5mm
C.133.4mm
D.133.5mm
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1.單項選擇題測定粉類糧食的細度所用的電動驗粉篩的回轉(zhuǎn)直徑是（）
A.20mm
B.30mm
C.50mm
D.60mm
2.單項選擇題測定蛋白質(zhì)時，消化過程所使用的催化劑是（）
A.硫酸銀
B.硫酸鐵
C.硫酸鈉
D.硫酸銅
3.單項選擇題凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)含量時，堿化蒸餾后用（）溶液來吸收蒸餾出的氨氣。
A.硼酸
B.硝酸
C.標準硫酸
D.鹽酸
4.單項選擇題測定蛋白質(zhì)含量時，下列做法正確的是（）
A.消化時硫酸鉀必須過量
B.蒸餾時NaOH過量
C.滴定時滴定速度過快
D.消化時間必須超長
5.單項選擇題測定蛋白質(zhì)含量時蒸餾所用的堿是（）
A.0.01mol/L氫氧化鈉
B.400g/L左右的氫氧化鈉
C.0.01mol/L氫氧化鉀
D.400g/L左右的氫氧化鉀
最新試題
礦石中的灰分的測定，適宜選用（）分析法。
題型：單項選擇題
按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類（）
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食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標。
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下列選項中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是（）
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農(nóng)殘速測儀的校準參數(shù)波長為（）nm。
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使用開封后可多次使用的有證標準物質(zhì)，應定期核查其使用情況，檢查（）
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假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結(jié)果的概率。
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配制茚三酮試液需用（）溶解。
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孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結(jié)果判讀時，（）可以判定為陽性。
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