在一定條件下，一種酶只能催化一種或者一類結構相似的底物進行某種類型反應的特性。
通常酶發(fā)揮催化作用都是在水相中進行的，研究酶在有機相中的催化機理的學科即為非水酶學。
又叫酶技術，是酶制劑的大規(guī)模生產(chǎn)和應用的技術。
最新試題
關于酶的結構調(diào)節(jié)，下列說法正確的是（）
輔酶或輔基一般是下列哪類維生素的衍生物？（）
關于反競爭性抑制，下列說法正確的是（）
關于輔因子的作用，下列說法錯誤的是（）
酶蛋白磷酸化使酶活性降低的是（）
下列物質(zhì)中，屬于酶的競爭性抑制劑的是（）
酶蛋白磷酸化使酶活性增加的是（）
二氫葉酸合成酶的抑制劑是（）
不直接參與蛋白質(zhì)磷酸化/去磷酸化有關的是（）
下述關于酶的正確說法是（）