問答題何為酶工程，試述其主要內(nèi)容和任務(wù)。

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1.多項(xiàng)選擇題酶在分子拼接方面的應(yīng)用有（）

A.DNA連接酶
B.DNA聚合酶
C.末端脫氧核苷酸轉(zhuǎn)移酶
D.反轉(zhuǎn)錄酶
E.自我剪接酶

2.多項(xiàng)選擇題以下哪幾種酶可以用于去除植物細(xì)胞壁（）

A.纖維素酶
B.半纖維素酶
C.果膠酶
D.肽聚糖酶
E.蛋白酶

3.多項(xiàng)選擇題飼用酶對(duì)動(dòng)物養(yǎng)殖的影響有（）

A.補(bǔ)充內(nèi)源消化酶的不足
B.消除抗?fàn)I養(yǎng)因子的有害作用
C.激活內(nèi)源酶的分泌
D.減輕畜禽養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的污染
E.作為抗生素添加劑的替代品

4.多項(xiàng)選擇題酶應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品的保鮮有以下哪些優(yōu)點(diǎn)（）

A.無毒
B.無味
C.保鮮效果好
D.不損害產(chǎn)品本身價(jià)值
E.易于控制

5.多項(xiàng)選擇題在酶學(xué)疾病診斷中，淀粉酶可用于診斷以下哪些疾病（）

A.胰臟疾病
B.腎臟疾病
C.肝病
D.白血病
E.心肌梗死