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名詞解釋構(gòu)象效應(yīng)

參考答案： 酶在固定化過程中，由于酶與載體相互作用使酶的活性中或變構(gòu)中心的構(gòu)象發(fā)生變化，從而導(dǎo)致了酶與底物結(jié)合能力或酶催化底物轉(zhuǎn)化的...

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1.名詞解釋固定化酶

參考答案：

用物理或化學(xué)手段定位在限定的空間區(qū)域，并使其保持催化活性，可重復(fù)利用的酶。

2.名詞解釋固定化細胞

參考答案：

固定化細胞技術(shù)是利用物理或化學(xué)手段將游離狀態(tài)的細胞固定或定位在限定的空間區(qū)域，并使其保持固有的催化活性。

3.問答題從微生物產(chǎn)酶的上、中、下游階段調(diào)控來分析，可通過哪些措施來提高產(chǎn)酶量？（包括優(yōu)良產(chǎn)酶菌種的選育、設(shè)備的選型、發(fā)酵方法的選擇、發(fā)酵工藝的控制、添加誘導(dǎo)物、解除阻遏物、添加表面活性劑和產(chǎn)酶促進劑、選擇先進的分離純化設(shè)備和技術(shù)等）

參考答案：改善菌種，選擇優(yōu)良菌種，產(chǎn)酶能力高使其酶產(chǎn)量提升
選擇通風(fēng)攪拌設(shè)備匹配、容量盡可能與產(chǎn)酶菌種匹...

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4.問答題常見的產(chǎn)酶微生物有哪些？

參考答案：

細菌、放線菌、酵母菌和霉菌

5.名詞解釋葡萄糖效應(yīng)

參考答案：

由于葡萄糖常對分解利用其他底物的有關(guān)酶的合成有阻遏作用，故分解代謝產(chǎn)物阻遏又稱為葡萄糖效應(yīng)。