單項選擇題蝦肉表皮睥紅色物質(zhì)是（）。

A、亞硝基肌紅蛋
B、硝基肌紅蛋白
C、蝦表素
D、蝦青素與肉質(zhì)結合的色素蛋白


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題屬于蛋類中存在的活性酶物質(zhì)是（）

A、淀粉酶
B、木瓜蛋白酶
C、溶菌酶
D、生姜蛋白酶

2.單項選擇題清遠三黃雞的基本形體特征是（）。

A、體型中等
B、頸腿較長
C、羽毛棕黃
D、喙為黑色

3.單項選擇題優(yōu)質(zhì)瘦肉型豬種長白豬的原產(chǎn)地是（）。

A、意大利
B、瑞典
C、丹麥
D、德國

4.單項選擇題亞硝酸鹽的中毒劑量是（）g。

A、0.3~0.5
B、0.4~0.6
C、0.5~0.7
D、0.6~0.8

5.單項選擇題軟化栽培的菊苣形休特征是（）。

A、橢圓形淡綠色
B、紫色花狀散葉
C、葉呈荷花瓣狀
D、單體質(zhì)量為500-600克