問答題食品的質(zhì)量因素主要有哪些？

參考答案：

①物理因素（外觀因素、質(zhì)構(gòu)因素、風(fēng)味因素）；
②營養(yǎng)因素；
③衛(wèi)生因素；
④耐儲藏性。