多項(xiàng)選擇題從蛋白質(zhì)的角度分析，食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與以下哪項(xiàng)有關(guān)？（）

A.必需脂肪酸的種類(lèi)
B.必需氨基酸的數(shù)量
C.必需氨基酸的種類(lèi)
D.必需氨基酸的比例


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1.多項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)人體狀態(tài)屬于正氮平衡？（）

A.營(yíng)養(yǎng)充足的嬰兒
B.孕婦
C.術(shù)后恢復(fù)期病人
D.長(zhǎng)期饑餓

2.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)指標(biāo)可以反應(yīng)人體蛋白質(zhì)代謝狀況？（）

A.食物含氮量
B.尿素氮
C.肌酐
D.攝入與排出氮的關(guān)系

3.單項(xiàng)選擇題消耗性疾病患者，常保持（）。

A.氮平衡
B.正氮平衡
C.負(fù)氮平衡
D.總氮平衡

4.多項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)能夠參與以下哪項(xiàng)生理活動(dòng)？（）

A.細(xì)胞的生長(zhǎng)更新
B.代謝調(diào)控
C.免疫防御
D.物質(zhì)運(yùn)輸

5.多項(xiàng)選擇題抑制復(fù)合體ⅣCyt aa3與O2之間電子傳遞的抑制劑有（）

A.粉蝶霉素A
B.CO
C.CN-
D.N3-