單項選擇題空氣中三氧化砷及五氧化二砷的測定原理是在酸性溶液中，先還原成砷化氫，再測定砷化氫，這時測的是幾價砷（）

A.負三價
B.正三價
C.正兩價
D.正五價
E.負兩價


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1.單項選擇題用玻璃纖維濾紙采集顆粒物操作中，取放濾料的方法是（）

A.用手直接拿
B.戴布手套拿
C.帶橡膠手套拿
D.用尖頭鑷子拿
E.用平頭鑷子拿

2.單項選擇題感官檢查不合格的產品，是否需要進行理化檢查（）

A.進行
B.不進行，直接判為不合格產品
C.可以進行，也可以不進行
D.必須進行理化檢查
E.換樣品后，重新檢查

3.單項選擇題作為氣相色譜分析的載氣的氣體是（）。

A.氧氣
B.氬氣
C.氦氣
D.氮氣

4.單項選擇題干燥法測定的食品中水分為（）

A.自由水
B.結合水
C.組織內水分
D.總水分
E.離子水

5.單項選擇題食品感官檢查應在什么條件下進行（）

A.單色光線
B.紫外光線
C.鈉光線
D.自然光線
E.熒光燈下