單項選擇題測定食物中硒的國標方法是()
A.原子吸收分光光度法
B.比色法
C.熒光分光光度法
D.高效液相色譜法
E.原子發(fā)射光譜法
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1.單項選擇題采用紙層析法測定的胡蘿卜素包括()
A.α-胡蘿卜素
B.β-胡蘿卜素
C.γ-胡蘿卜素
D.總胡蘿卜素
E.總胡蘿卜素和類胡蘿卜素
2.單項選擇題在下列關(guān)于碳水化合物的表述中,不正確的是()
A.所有碳水化合物均可被腸道消化吸收
B.碳水化合物包括單糖、寡糖、多糖
C.碳水化合物由碳、氫、氧組成
D.碳水化合物可和脂肪、蛋白質(zhì)結(jié)合
E.碳水化合物的通式為(C6H10O5)n
3.單項選擇題在人體中,含量大于一定水平的元素,稱為常量元素。這里的“一定水平”是指()
A.0.001%
B.1%
C.0.02%
D.0.1%
E.0.01%
4.單項選擇題根據(jù)中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量,成年男性每日需攝入800μg視黃醇當量,相當于β-胡蘿卜素()
A.133μg
B.4800μg
C.1300μg
D.480μg
E.266μg
5.單項選擇題以下食物中,不含有維生素B12的是()
A.豬肝
B.豆腐乳
C.牛肉
D.馬鈴薯
E.螺旋藻
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動物纖維分子中因含有氨基、羧基、羥基、酰胺基,決定其具有()的性質(zhì)。
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