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判斷題脂肪的營養(yǎng)價(jià)值主要取決于脂肪中飽和脂肪酸的含量。

1.判斷題食物中蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值的高低主要取決于必需氨基酸的含量與比值。

2.判斷題一般植物蛋白質(zhì)消化率高于動(dòng)物蛋白質(zhì)。

3.判斷題癩皮病是由于食物中缺乏煙酸引起的。

4.判斷題如果觀察單位相同，均數(shù)相近，則標(biāo)準(zhǔn)差大者，說明觀察值變異度大。

5.判斷題化驗(yàn)結(jié)果的陽性或陰性是屬于計(jì)數(shù)資料。