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問答題炒黃一般用中火、炒黃降毒、炒黃殺酶保苷的藥分別有哪些？

1.問答題何謂炒黃（包括炒爆）？

2.問答題炒法分哪幾類？各類又分哪幾種？

炒法分為清炒法和加輔料炒法；清炒法又分為炒黃、炒焦、炒炭，加輔料炒又分為麩炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒。

3.問答題炒法的炮制工藝分哪幾步？

①預(yù)熱。
②投藥。
③翻炒。
④出鍋。
⑤過篩。

4.問答題何謂火候？

火候是指藥物炮制的程度應(yīng)達(dá)到感官標(biāo)準(zhǔn)。火候取決于火力的大小及炮制時(shí)間長短的控制。

5.問答題何謂火力？

火力是指火的大?。◤?qiáng)弱）或溫度的高低。