問答題何謂蛋白質(zhì)的變性？臨床上有何應(yīng)用價(jià)值？

參考答案： 一些物理、化學(xué)因素可破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，引起其理化性質(zhì)與生物活性發(fā)生顯著改變，此種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)的變性。蛋白質(zhì)變性不涉...