單項(xiàng)選擇題請選擇下例一組敘述正確的句子（）。

A.叉燒包、沙河粉、翡翠燒麥?zhǔn)菑V式面點(diǎn)的代表品種
B.文樓湯包、三丁包子、豌豆黃、是廣式面點(diǎn)的代表品種
C.蝦餃、叉燒包、蓮茸甘露酥是廣式面點(diǎn)的代表品種
D.娥姐粉果、清油餅、馬蹄糕是廣式面點(diǎn)的代表品種


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1.單項(xiàng)選擇題土豆2500克，經(jīng)加工后出凈土豆2000克，其出成率為（）。

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B.85％
C.82％
D.80％

2.單項(xiàng)選擇題人體體重的65％是水，血液中含水約有（）。

A.70％
B.75％
C.80％
D.90％

3.單項(xiàng)選擇題

維生素B1又名（）。

A.硫胺素
B.核黃素
C.吡多醇
D.鈷胺素

5.單項(xiàng)選擇題多數(shù)食物中毒以（）為主要特征。

A.急性腸胃炎
B.潛伏期短
C.突然的集體爆發(fā)
D.上吐下瀉