單項選擇題測定食品中的鉻,樣品消化可用高壓消解罐,也可用電熱板低溫消化,下列哪種是消化用的酸()。

A.高氯酸
B.硫酸和高氯酸
C.過氧化氫和高氯酸
D.硫酸、硝酸、高氯酸
E.硫酸、硝酸


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1.單項選擇題關(guān)于食品中的脂肪,說法正確的是()。

A.大多數(shù)食品中所含的脂肪主要為游離脂肪,結(jié)合脂肪含量甚少
B.大多數(shù)食品中所含的脂肪主要為結(jié)合脂肪,游離脂肪含量甚少
C.大多數(shù)食品中所含的脂肪中游離脂肪和結(jié)合脂肪各占一半
D.動物性食品中的脂肪主要是結(jié)合脂肪
E.植物性食品中的脂肪主要是游離脂肪

2.單項選擇題檢氣管法(氣體檢測管法)是根據(jù)什么進行定性定量測定的?()

A.顏色的深淺或變色柱的長度
B.標(biāo)準(zhǔn)色板的顏色長度或刻度
C.標(biāo)準(zhǔn)比色液的濃度或顏色
D.采樣的體積或抽氣的次數(shù)
E.采樣的時間或顯色時間

3.單項選擇題皂膜流量計校準(zhǔn)流量的誤差主要來自()。

A.溫度對皂膜計容積的影響
B.肥皂液體積
C.氣壓對體積測量的影響
D.皂膜計內(nèi)水蒸氣含量
E.時間測量

5.單項選擇題食品中的灰分代表食品中含有的()。

A.微量元素
B.礦物質(zhì)
C.重金屬
D.泥沙
E.水不溶物

6.單項選擇題對動槽式水銀氣壓計的應(yīng)用描述,錯誤的是()。

A.常用來校正其他氣壓計
B.要垂直懸掛,固定在墻上
C.測定氣壓時,游標(biāo)尺零刻度線與水銀柱液面相切
D.游標(biāo)尺零刻度線在固定刻度尺上所指刻度為氣壓整數(shù)值
E.測定完畢,應(yīng)調(diào)節(jié)象牙針尖與水銀液面剛好接觸

8.單項選擇題當(dāng)待測物在機體內(nèi)的半衰期為數(shù)月時,其采樣時間應(yīng)確定為()。

A.班中
B.班末
C.每周開始或周末
D.接觸數(shù)周后任何時間
E.接觸數(shù)月后任何時間

9.單項選擇題腎臟中的鐵測定時處理樣品可用()。

A.濕消化法
B.稀釋法
C.水蒸氣蒸餾法
D.頂空法
E.酸提取法

10.單項選擇題用示蹤氣體法測量室內(nèi)新風(fēng)量,至少要測量()。

A.10min,3~4個時間點
B.15min,3~4個時間點
C.20min,4~5個時間點
D.25min,5~7個時間點
E.30min,6~7個時間點