單項(xiàng)選擇題1.35g以mg表示時(shí)，應(yīng)為（）mg。
A、1.35×103
B、1.350×103
C、1350
D、13.5×10
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1.單項(xiàng)選擇題最大值為311伏的交流電加在某一電爐上所發(fā)出的熱量和（）伏的直流電加在該電爐上所發(fā)出的熱量相當(dāng)。
A、180
B、220
C、311
D、380
2.單項(xiàng)選擇題下列實(shí)驗(yàn)室常用玻璃儀器能直接加熱的是（）。
A、離心試管
B、坩堝
C、燒杯
D、三角燒瓶
3.單項(xiàng)選擇題SO2的測定GB/T15038-2006中規(guī)定平行試驗(yàn)測定絕對(duì)值之差不得超過平均值的（）。
A、2％
B、5％
C、10％
D、8％
4.單項(xiàng)選擇題用漂白粉殺滅環(huán)境中病原微生物，稱（）。
A、消毒
B、滅菌
C、防腐
D、抑菌
5.單項(xiàng)選擇題面包中通常采用（）做防霉劑，既可抑制霉菌對(duì)酵母亦無影響。
A、苯甲酸
B、苯甲酸鈉
C、丙酸鈣
D、丙酸鈉
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索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
保存樣品方法的要求有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
食品中維生素主要是按照（）來分類的。
題型：單項(xiàng)選擇題
總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。
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動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
還原糖含量測定時(shí)所用的乙液是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題