單項(xiàng)選擇題用阿貝折射儀測(cè)定飲料中可溶性固形物的含量，要求阿貝折射儀的精確度為士（）。
A.0.1%
B.0.2%
C.0.5%
D.1%
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1.單項(xiàng)選擇題測(cè)定飲料中可溶性固形物含量，若待測(cè)液溫度高于20℃時(shí)應(yīng)（）校準(zhǔn)值。
A.減去
B.加上
C.乘以
D.除以
2.單項(xiàng)選擇題阿貝折射儀測(cè)定的是（）℃時(shí)飲料的可溶性固形物的含量。
A.20
B.25
C.4
D.0
3.單項(xiàng)選擇題阿貝折光儀讀數(shù)時(shí)，有時(shí)在目鏡中觀(guān)察不到清晰的明暗分界線(xiàn)，而是畸形的，這是由于（）。
A.棱鏡間未充滿(mǎn)液體所致
B.棱鏡未擦拭干凈
C.光線(xiàn)未對(duì)好
D.樣品有問(wèn)題
4.單項(xiàng)選擇題下列哪種情況可能會(huì)影響到飲料感官中滋味的測(cè)定（）。
A.檢驗(yàn)員是色弱患者
B.檢驗(yàn)員佩戴眼鏡
C.用紅色的玻璃杯盛裝樣品
D.檢驗(yàn)員味覺(jué)不夠靈敏
5.單項(xiàng)選擇題依據(jù)GB/T12143關(guān)于飲料測(cè)定二氧化碳試液的制備：將未開(kāi)蓋的汽水放入0℃以下冰-鹽水浴中，浸泡（），待瓶?jī)?nèi)汽水接近冰凍時(shí)打開(kāi)瓶蓋，迅速加入50%氫氧化鈉溶液的上層清液，每100mL汽水加2.0mL-2.5mL氫氧化鈉溶液，立即用橡皮塞塞住。放置室溫，待測(cè)定。7.5
A.5min
B.20min
C.1h～2h
D.12h
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比色法葡萄酒中甲醇的測(cè)定原理：甲醇經(jīng)氧化成（）后，與品紅--亞硫酸作用生成藍(lán)紫色化合物，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
玻璃器具常用洗滌劑清洗，不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
電位滴定法測(cè)果酒中總酸判斷題終點(diǎn)的方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制備測(cè)酒精度試樣時(shí)，經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱(chēng)為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)葡萄酒中干浸出物時(shí)，恒溫水浴的作用是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品抽樣檢驗(yàn)需要一定的抽樣工具，下列不屬于樣品抽樣工具的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在對(duì)某樣品檢驗(yàn)結(jié)果的原始記錄進(jìn)行審核時(shí)，下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
若分光光度計(jì)的吸收池盛放過(guò)不溶于水的溶劑，應(yīng)使用（）進(jìn)行清洗。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示應(yīng)由（）組成。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)時(shí)往往需要對(duì)樣品進(jìn)行分樣，檢驗(yàn)用樣品的分樣一般一式（）份。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題