由連消塔打入維持罐的高溫物料，在維持罐內(nèi)自下而上的層流，排出后進(jìn)入冷卻器，這個(gè)層流的過(guò)程就是物料保溫滅菌的維持過(guò)程。
當(dāng)流體沿管路流動(dòng)時(shí)，在單位時(shí)間內(nèi)，從某一截面流過(guò)的體積叫做物料的流量。單位是m3/s（米3/秒）。
最新試題
DE值（葡萄糖值）
泡沫對(duì)發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點(diǎn)？
如何防止染菌？
支原體
發(fā)酵醪中菌體分離一般采用（）和（）兩種方法。
次級(jí)代謝產(chǎn)物
目前無(wú)菌檢測(cè)的方法主要四種，即（）、（）、（）和（）。
如何選擇最適發(fā)酵溫度？
發(fā)酵級(jí)數(shù)確定的依據(jù)是什么？
微生物發(fā)酵