名詞解釋膨松劑
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1.名詞解釋營養(yǎng)強(qiáng)化劑
2.名詞解釋酸度調(diào)節(jié)劑
3.單項選擇題下列酸味劑中酸性最強(qiáng)的是:()
A、檸檬酸
B、酒石酸
C、富馬酸
D、乳酸
4.單項選擇題()具有緩沖作用,以保持水溶液在pH3.0左右,并對抑菌防腐有重要作用。是酸味最強(qiáng)化的固體酸之一。
A、富馬酸
B、琥珀酸
C、馬來酸
D、酒石酸
5.單項選擇題三氯蔗糖是一種強(qiáng)力甜味劑,與其他甜味劑相比它具有的優(yōu)勢不包括:()
A、甜度高
B、對牙齒健康有利
C、能量值為零,不會引起肥胖
D、使用方便