單項選擇題下列（）項引起果汁色素變化。
A.含氮量
B.含氧量
C.避光存放
D.冷藏
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1.單項選擇題GB27592-1995中下列（）元素的指示未規(guī)定。
A.Pb
B.As
C.Hg
D.Cu
2.單項選擇題乙醚萃取法測飲料中L-抗壞血酸，終點反應顯（）色。
A.淡藍
B.淡紅
C.淡玫瑰紅
D.黃
3.單項選擇題酸水解法測脂肪含量中不包括下列（）項試劑。
A.乙醚
B.氨水
C.鹽酸
D.95%乙醇
4.單項選擇題水中堿度的測定，常采用指示劑為（）。
A.甲基紅
B.酚酞
C.甲基橙
D.次甲基藍
5.單項選擇題硝酸銀滴定法測定氯化物，滴定終點為出現(xiàn)（）色。
A.微紅
B.橙
C.灰紅
D.磚紅
最新試題
下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術(shù)的特點（）
題型：多項選擇題
若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。
題型：單項選擇題
配制茚三酮試液需用（）溶解。
題型：單項選擇題
肉類水分的測量點應為（）
題型：單項選擇題
構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。
題型：單項選擇題
對于硼酸檢測結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
題型：單項選擇題
關(guān)于化學比色法快速檢測技術(shù)，下列描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
題型：單項選擇題
農(nóng)殘速測儀的校準參數(shù)波長為（）nm。
題型：單項選擇題
平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結(jié)果的影響是（）。
題型：單項選擇題