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單項選擇題食品質(zhì)量感官檢驗“決定順序的方法”一般常用于食品的（）。

A.試制或改進產(chǎn)品研究
B.品質(zhì)表示和品質(zhì)管理
C.嗜好調(diào)查和優(yōu)劣判定
D.風(fēng)味改進或品評員訓(xùn)練

1.單項選擇題某飲料做金黃色葡萄球菌檢驗，經(jīng)胰酪胨大豆肉湯增菌后，應(yīng)轉(zhuǎn)種（）平板。

A.伊紅美蘭
B.2%瓊脂
C.血
D.SS

2.單項選擇題在三糖鐵瓊脂斜面上呈現(xiàn)：乳糖、蔗糖不發(fā)酵、葡萄糖產(chǎn)酸不產(chǎn)氣、H₂S陰性，該培養(yǎng)物可能是（）。

A.沙門氏菌
B.志賀氏菌
C.大腸桿菌
D.枸棟酸鹽桿菌

3.單項選擇題檢測糞大腸菌群時，如EC肉湯管產(chǎn)氣者，將產(chǎn)氣的EC肉湯管分別接種（），然后置培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng)。

A.乳糖發(fā)酵管
B.伊紅美蘭瓊脂平板
C.蛋白胨水
D.葡萄糖發(fā)酵管

4.單項選擇題參比電極是指測量過程中，其（）的電極。

A.電極電位隨溶液濃度變化而變化的
B.電極電位恒定，不隨溶液濃度而變化
C.電極電位隨溶液不同而變化
D.電極電位隨溫度變化而變化

5.單項選擇題酸度計是由下面所說的（）組成。

A.電流計、電極
B.電阻計、電極
C.電位計、電極
D.pH和電極