單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)變性不會(huì)引起（）的破壞。

A.氫鍵
B.肽鍵
C.鹽鍵
D.輸水鍵


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2.單項(xiàng)選擇題有關(guān)氨基酸的描述正確的是（）

A.氨基酸在酸性溶液中稱酸性氨基酸
B.氨基酸在堿性溶液中稱堿性氨基酸
C.均含-NH2和-COOH
D.氨基酸在堿性溶液中稱酸性氨基酸
E.氨基酸在酸性溶液中稱堿性氨基酸

3.單項(xiàng)選擇題芳香氨基酸特征吸收波長(zhǎng)（）

A.250
B.260
C.270
D.280
E.290

4.單項(xiàng)選擇題酶的無(wú)活性前體稱為（）

A.多肽鏈
B.底物
C.同工酶
D.內(nèi)源性物
E.酶原

5.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于β-氧化的酶促反應(yīng)順序表達(dá)正確的是（）

A.脫氫-硫解-再脫氫-加水
B.脫氫-脫水-再脫氫-硫解
C.加水-脫氫-硫解-再脫氫
D.脫氫-再脫氫-加水-硫解
E.脫氫-加水-再脫氫-硫解