判斷題葉綠素是水溶性的，?？捎盟芙夂笥糜袡C(jī)溶劑將其沉淀出來。
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油脂盛裝于以下哪種容器中會(huì)加速氧化（）
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以下幾種維生素，還原性最強(qiáng)的是（）
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氨基酸可以吸收什么光（）
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為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色，因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶（）
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哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）
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肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強(qiáng)下，主要生成什么物質(zhì)（）
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以下關(guān)于脂肪氧化說法，正確的是（）
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葉綠素在儲(chǔ)藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）
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以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）
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