單項選擇題人體所需維生素C要靠食物供給，是因為（）。

A.人體合成太少
B.人體合成障礙
C.缺乏酶
D.人體內(nèi)不能合成維生素C


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1.單項選擇題維生素B2缺乏最常見的原因是（）。

A.食物過敏
B.攝入障礙
C.膳食供應不足、加工破壞和丟失
D.容易丟失

2.單項選擇題由于我國居民以植物性食物為主，所以成人蛋白質(zhì)推薦攝入量為（）

A、0.8g/（kg.日）
B、1.0g/（kg.日）
C、1.16g/（kg.日）
D、1.2g/（kg.日）

4.單項選擇題（）是指氮的攝取量和排出量的關系

A、蛋白質(zhì)利用率
B、蛋白質(zhì)功效比
C、零氮平衡
D、氮平衡

5.單項選擇題下列蛋白質(zhì)中屬于不完全蛋白質(zhì)的是（）

A.酪蛋白
B.大豆蛋白
C.膠質(zhì)蛋白
D.麥膠蛋白