單項選擇題GB/T5009.28-2003食品中糖精鈉的測量方法其中第一法為（）。

A、酚磺酞比色法
B、薄層色譜法
C、高效液相色譜法
D、離子選擇電極法


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1.單項選擇題下列對過氧化值的測定說法錯誤的是（）。

A、應(yīng)用乙醚提取樣品中的油脂來進行測定
B、淀粉指示劑應(yīng)臨時用時現(xiàn)配
C、碘化鉀溶液應(yīng)用無色容量瓶盛裝好，蓋上蓋
D、要進行空白試驗

2.單項選擇題奶糖中還原糖的測定常選用（）作為澄清劑。

A、醋酸鋅和亞鐵氰化鉀
B、中性乙酸鉛
C、氫氧化鈉
D、亞鐵氰化鉀

4.單項選擇題食品是否有碘的定性鑒定，樣品用NHO3消化后，可選用以下除（）以外的試劑。

A、淀粉溶液
B、四氯化碳
C、亞硝酸鈉結(jié)晶
D、氯仿

5.單項選擇題膠體溶液比較穩(wěn)定的主要原因是（）。

A、膠體的直徑約為10－710－9cm
B、膠體微粒帶負電荷和溶劑化學(xué)作用
C、膠體粒子較小，不易凝聚
D、膠體溶液粘度大，不易沉聚