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單項(xiàng)選擇題味美思酒是以葡萄酒為酒基，加上苦艾等（）種植物通過蒸餾配制成的酒精含量在17—20%之間。

A、25至40
B、15至20
C、5至10
D、3至8種

1.單項(xiàng)選擇題汽泡酒的準(zhǔn)備工作時，應(yīng)將相應(yīng)的香檳杯按標(biāo)準(zhǔn)上于客人。將客人點(diǎn)要的汽泡酒連冰桶上于點(diǎn)就客人左側(cè)，距離60cm，約（）角位置。

A、45°
B、60°
C、90°
D、120°

2.單項(xiàng)選擇題法國勃艮地產(chǎn)區(qū)用于釀造干白葡萄酒的葡萄主要是（）。

A、Sauvignonblanc
B、Riesling
C、Chardonnay
D、CheninAuvignon

3.單項(xiàng)選擇題VERMOUTH（味美思）的主要原料是以（）酒為基酒制作的。

A、葡萄酒
B、金酒
C、朗姆酒
D、比特酒

4.單項(xiàng)選擇題Bordeaux產(chǎn)區(qū)用于釀制（）的主要葡萄品種有：CabernetSauvignon、Merlot、CabernetFranc。

A、紅葡萄酒
B、桃紅葡萄酒
C、香檳酒
D、白葡萄酒

5.單項(xiàng)選擇題汽泡酒開瓶服務(wù)準(zhǔn)備工作中：準(zhǔn)備冰桶時，冰桶內(nèi)放置1/3實(shí)心冰塊，1/3常溫清水，浸至冰桶約（）位置，把汽泡酒放于冰桶內(nèi)。

A、50%
B、60%
C、70%
D、80%

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