向蛋白質溶液中加入高濃度的中性鹽，破壞蛋白質在水溶液中的穩(wěn)定性因素，從而析出蛋白質的方法，叫鹽析。
在蛋白質分子中，可發(fā)現二個或三個具有二級結構的肽段，在空間上相互接近，形成一個特殊的空間構象并具有相應的功能，稱為模序。
一個α-氨基酸的羧基和另一個α-氨基酸氨基脫水縮合形成的化學鍵，叫肽鍵。
最新試題
蛋白質三級結構的結構基礎是（）
下列氨基酸中等電點最接近生理pH值的是（）
關于結構域，錯誤的是（）
關于蛋白質亞基的敘述，正確的是（）
下列關于血紅蛋白結構的敘述哪一項是錯誤的？（）
維持蛋白質結構的鍵中，主鍵是指（）
組成蛋白質的20種氨基酸中，下列哪種不是真正的氨基酸，而是亞氨基酸？（）
谷胱甘肽中的功能基團是（）
下列哪種氨基酸可干擾a-螺旋的形成？（）
下列關于肽化學性質的敘述正確的是（）