判斷題茶葉中的茶多酚是抗氧化劑，具有防衰老的作用。（）

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1.單項選擇題使青茶具有綠葉紅鑲邊的形態(tài)主要與（）工藝有關。

A、涼青
B、做青（晾青、搖青）
C、萎凋
D、揉捻

2.單項選擇題黃茶的制作工藝為（）。

A、萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干
B、萎凋、殺青、揉捻、烘焙
C、殺青、揉捻、渥堆、干燥
D、殺青、揉捻、燜黃、干燥

3.單項選擇題不發(fā)酵的茶類是（）。

A、綠茶
B、青茶
C、紅茶
D、黃茶

4.單項選擇題“武夷巖茶”產于（）。

A.廣東省
B.福建省
C.廣西省
D.臺灣省

5.單項選擇題品飲烏龍茶，第一泡（）就要倒出來

A.1分15秒
B.30秒
C.1分鐘
D.1分40秒