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判斷題在一次實(shí)驗(yàn)中，蛋白質(zhì)順序儀可以測定肽鏈長度為200個(gè)氨基酸殘基的氨基酸順序。

1.判斷題組氨酸是人體的一種半必須氨基酸。

2.判斷題雙縮脲反應(yīng)是肽和蛋白質(zhì)特有的反應(yīng)，二肽也有雙縮脲反應(yīng)。（）

3.判斷題天然氨基酸都具有一個(gè)不對稱α-碳原子。

4.填空題最早提出蛋白質(zhì)變性理論的科學(xué)家是（）

5.填空題肽鍵實(shí)際上是一個(gè)（）雜化體，因此肽鍵具有部分（）的性質(zhì)。