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單項選擇題食品添加劑生產企業(yè)應預留大于抽樣數(shù)（）的產品供抽樣。

A、5倍
B、10倍
C、15倍
D、20倍

1.單項選擇題食品添加劑生產者應當建立相關的生產管理記錄，記錄的保存期限不得少于（）年。

A、二
B、三
C、四
D、五

2.單項選擇題在食品添加劑生產許可的實地核查的5方面內容中，在對（）核查時，必要時可以留下照片資料。

A、企業(yè)人員情況
B、生產場所、環(huán)境、廠房及設施情況
C、企業(yè)生產設備和檢驗設備情況
D、原料索證情況

3.單項選擇題現(xiàn)階段，食品添加劑生產企業(yè)申請食品添加劑生產許可的產品應具有國家標準或（）。

A、行業(yè)標準
B、地方標準
C、企業(yè)標準
D、以上任一一種

4.問答題漂白劑在使用時應該注意哪些問題？

5.問答題簡述亞硝酸鹽的護色機理。