問答題熱傳遞的方式有哪些？
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問答題烹調(diào)工藝中熱源有哪些？
2.問答題芡汁運用方法上的基本要求有哪些？
3.問答題爆炒和溜炒有哪些不同？
4.問答題簡述刀工美化有什么作用？
5.問答題闡述腌菜有哪些營養(yǎng)特點。
最新試題
“魚腸”就是烏賊魚的卵巢精白。
題型：判斷題
人參汽鍋雞是蘇菜系中的傳統(tǒng)名菜。
題型：判斷題
按照食雕步驟，一般來說，先構(gòu)思命題，再選料。選料即根據(jù)構(gòu)思的形象，有目的地選擇好形狀、大小、質(zhì)地、顏色均適合雕刻作品要求的原料。這個步驟是整個操作過程的重點。
題型：判斷題
華南地區(qū)的特色菜點有（）
題型：多項選擇題
宴會重面點的口味、口感必須與菜品的口味、口感相配合；另外，點心的上桌時機、與什么口味的菜品配合都對宴會的效采起到很重要的作用。
題型：判斷題
明清時期，魯菜自成體系，影響了整個黃河流域及以北地區(qū)，被稱為“北方菜”。
題型：判斷題
海參、章魚都是直接干制的生干品。
題型：判斷題
原翅直接干制而成，同時又可分為咸水翅和淡水翅兩種。以咸水翅質(zhì)量為佳。
題型：判斷題
兩種原色混合的色叫間色，又稱第三次色。如紅與黃混合成橙色（紅+黃=橙）；黃與藍混合成綠色（黃+藍=綠）。
題型：判斷題
我國海南萬寧所產(chǎn)的大洲燕窩為東方珍品。
題型：判斷題