單項選擇題在雞尾酒調(diào)制中進行示瓶時,應(yīng)用右手托住瓶子()。

A.上底部
B.瓶口
C.下底部
D.瓶頸


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1.單項選擇題雙手搖壺的操作要領(lǐng)是()。

A.兩臂略抬起,手腕呈“Z”型搖壺
B.壺頭朝外,手腕呈“S”型搖壺
C.兩臂略抬起,手腕呈三角型搖壺
D.壺頭朝外,手腕呈“Z”型搖壺

2.單項選擇題單手搖壺的操作要領(lǐng)是()

A.盡量使手腕用力,做到動作連貫
B.搖動的力量要小,節(jié)奏要慢
C.盡量使手臂用力,搖動的力量要小
D.搖動的速度要慢,節(jié)奏要慢

4.單項選擇題當(dāng)雞尾酒中含有固體物質(zhì)時,必須采用()。

A.沖和法
B.攪和法
C.搖和法
D.混合法

5.單項選擇題當(dāng)雞尾酒中含有糖漿和牛奶時,必須采用()。

A.沖和法
B.搖和法
C.攪和法
D.混合法