單項選擇題多環(huán)芳烴類化合物對食品的污染主要來自()

A.用燃料烘烤或熏制食品時直接污染
B.脂肪在高溫烹調(diào)時發(fā)生熱解或熱聚作用生成此類化合物
C.來自加工機油或包裝材料的油墨或石蠟油污染
D.瀝青污染(在柏油馬路上曬糧食)
E.以上都是


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1.單項選擇題阻斷N-亞硝基化合物合成的措施有()

A.盡量少吃鹽腌和酸漬食品
B.食用富含維生素E、C和多酚的蔬菜、水果
C.防止魚肉和蔬菜變質(zhì)
D.控制硝酸鹽、亞硝酸鹽等食物添加劑的量
E.以上都是

2.單項選擇題亞硝酸鹽中毒的原因有()

A.攝入含有大量硝酸鹽、亞硝酸鹽的不新鮮的蔬菜
B.攝入大量腌制不夠充分的蔬菜
C.攝入放置時間過久的熟剩菜
D.腌肉制品加入過量的硝酸鹽即亞硝酸鹽
E.以上都是

3.單項選擇題預(yù)防副溶血性弧菌食物中毒的措施有()

A.海產(chǎn)品及各種熟制品應(yīng)低溫保存
B.魚、蝦、蟹、貝類應(yīng)燒熟煮透
C.涼拌菜(如海蜇)要洗干凈置于食醋中浸泡10分鐘
D.涼拌菜在沸水中漂燙數(shù)分鐘以殺死細菌
E.以上都是

5.單項選擇題按照我國膳食標準,以下哪項是三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素占總能量的合理比例()

A.蛋白質(zhì)10%,脂肪45%,糖類45%
B.蛋白質(zhì)30%,脂肪30%,糖類40%
C.蛋白質(zhì)10%,脂肪15%,糖類75﹪
D.蛋白質(zhì)15%,脂肪25%,糖類60%
E.蛋白質(zhì)15%,脂肪20﹪,糖類65%

最新試題

衛(wèi)生保健是以預(yù)防為主,注重個體和社區(qū)全面健康的綜合性衛(wèi)生服務(wù)。

題型:判斷題

在健康保險市場中,保險公司之間的競爭主要體現(xiàn)在保險產(chǎn)品價格的競爭上。

題型:判斷題

健康保險在社會保障體系中發(fā)揮著重要作用,可以分擔醫(yī)療費用風險,提高醫(yī)療服務(wù)質(zhì)量,促進醫(yī)療資源的合理分配,增進國民健康水平。

題型:判斷題

隨著醫(yī)療技術(shù)的發(fā)展,健康保險產(chǎn)品也在不斷地更新和創(chuàng)新。

題型:判斷題

隨著社會的發(fā)展和人們對健康的重視,健康保險市場將不斷擴大。

題型:判斷題

按照藥物的化學結(jié)構(gòu)進行分類,可以將藥物分為抗生素、解熱鎮(zhèn)痛藥、鎮(zhèn)靜催眠藥等。

題型:判斷題

生活方式醫(yī)學是一門以非藥物治療為主要手段,通過改變患者的生活方式,預(yù)防和治療慢性疾病的醫(yī)學學科。

題型:判斷題

衛(wèi)生保健只關(guān)注個體健康,不需要考慮公共衛(wèi)生和社會環(huán)境因素。

題型:判斷題

健康保險的監(jiān)管要求包括保險公司必須按照規(guī)定對投保人進行健康狀況評估和保險公司必須按照規(guī)定對投保人的醫(yī)療費用進行報銷。

題型:判斷題

健康教育的目標是提高個體和群體的健康素養(yǎng),預(yù)防和控制疾病的發(fā)生。

題型:判斷題