蒸、煎、炸、烤、烘、水煮
最新試題
無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。
熟餡心要用（）來增加黏度。
制作廣式咸水角時，生粉團面坯的形狀為（）。
糖油餡中的糖必須是白砂糖。
雞粒餡是（）。
生拌類咸餡原料加工，食材的粗細(xì)程度對口感沒有影響。
綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。
下屬于蛋面類面團的是（）。
生甜餡制作的原則是（）
制作龍須面時，要用（）的方法拉制出細(xì)如龍須的面條。