單項選擇題平衡膳食寶塔共分（），分別裝有我們每天應(yīng)吃的五個種類的主要食物。
A、五層
B、六層
C、七層
D、八層
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1.單項選擇題第五層是油脂類，規(guī)定每天不超過（）。
A、10g
B、15g
C、20g
D、25g
2.單項選擇題寶塔建議的各類食物的攝入量一般是指食物的（）。
A、生重
B、熟重
C、凈重
D、干重
3.單項選擇題500g芹菜，食部為（）才能得到325g可食芹菜，因此只能用325g芹菜計算各種營養(yǎng)素的含量。
A、35%
B、45%
C、55%
D、65%
4.單項選擇題在食品成分表中（）“表示未測定”，即這種營養(yǎng)素未作檢測，但不表示該食物中沒有這種營養(yǎng)素。
A、…
B、———
C、微量
D、0
5.單項選擇題一般健康人攝入飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比較合適量為（）。
A、1∶1∶1
B、2∶2∶2
C、1∶2∶3
D、3∶2∶1
最新試題
為了讓顧客了解飯店有關(guān)宴會的信息，宴會預(yù)訂人員必須做到迅速準(zhǔn)確地回答顧客有關(guān)宴會方面的（）。
題型：單項選擇題
宴會重面點的口味、口感必須與菜品的口味、口感相配合；另外，點心的上桌時機、與什么口味的菜品配合都對宴會的效采起到很重要的作用。
題型：判斷題
原翅直接干制而成，同時又可分為咸水翅和淡水翅兩種。以咸水翅質(zhì)量為佳。
題型：判斷題
鹽發(fā)魚皮時，取大量食鹽加熱至80℃時即可將魚皮埋入并繼續(xù)加熱。
題型：判斷題
“魚腸”就是烏賊魚的卵巢精白。
題型：判斷題
“五元神仙雞”是魯菜中的傳統(tǒng)名菜。
題型：判斷題
按照食雕步驟，一般來說，先構(gòu)思命題，再選料。選料即根據(jù)構(gòu)思的形象，有目的地選擇好形狀、大小、質(zhì)地、顏色均適合雕刻作品要求的原料。這個步驟是整個操作過程的重點。
題型：判斷題
宴會菜單設(shè)計中的二級目標(biāo)反映出的問題是（）。
題型：單項選擇題
確定宴名要遵循“主題鮮明、簡單明了、名實相符、突出個性”的原則。
題型：判斷題
“松鼠鱖魚”是山東的地方名菜。
題型：判斷題