A.質(zhì)量傳遞
B.熱量傳遞
C.能量傳遞
D.動量傳遞
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A.不穩(wěn)態(tài)流動系統(tǒng)的流動問題計算，需要采用微分衡算的方法加以解決
B.必須結(jié)合物料衡算才能求解流動問題
C.采用擬定態(tài)或擬穩(wěn)態(tài)的方法加以解決，將特定條件下的過程看成是穩(wěn)態(tài)，可以列出伯努利方程
D.非穩(wěn)態(tài)過程不能列出伯努利方程，因為初始上游截面和終末上游截面不是同一截面，與伯努利方程所要求的上下游截面必須是固定的矛盾
A.單元操作可以系統(tǒng)化和簡化理解是因為各單元操作的內(nèi)在本質(zhì)都是動量傳遞、熱量傳遞或質(zhì)量傳遞
B.單元操作可以系統(tǒng)化和簡化理解是因為各單元操作的內(nèi)在本質(zhì)都是動量傳遞、熱量傳遞或質(zhì)量傳遞，但這三傳內(nèi)在的聯(lián)系只能用三種思路理解，不能用一種思路理解
C.單元操作可以系統(tǒng)化和簡化理解是因為各單元操作的內(nèi)在本質(zhì)都是三傳，受三傳原理支配
D.單元操作可以系統(tǒng)化和簡化理解是因為各單元操作的內(nèi)在本質(zhì)都是動量傳遞、熱量傳遞或質(zhì)量傳遞，但這三傳內(nèi)在的聯(lián)系不是只能用三種思路理解，而是能用一種思路理解，但需要定義新的概念即三傳物理量濃度和傳遞阻力強度等概念
A.是包含各種各樣物理操作步驟即單元操作的加工過程，這些單元操作是食品工業(yè)生產(chǎn)過程的核心過程
B.一定包含生物化學(xué)過程，如焙烤
C.是對食品原料進行物理、生物、化學(xué)、生物化學(xué)等的加工或操作，獲取食品成品或中間產(chǎn)品的過程
D.不可能包含化學(xué)過程
A.膨脹機中的過程是絕熱過程
B.蒸發(fā)器中的過程是等溫過程
C.壓縮機中的過程是多變過程
D.冷凝器中的過程是等溫過程
最新試題
在干燥動力學(xué)中，對于對流干燥以下哪些因素條件是會影響干燥速率的？（）
普通蒸餾分離具有恒沸物的非理想物系是不可以跨越該恒沸物的，也就是說只能得到一個純物質(zhì)和恒沸物，不能得到兩種純的物質(zhì)。所以，通過蒸餾或精餾的方法，是無法分離恒沸物的。
以下屬于表征物性參數(shù)對對流傳質(zhì)過程的影響的準數(shù)的是（）。
某些溶液和理想溶液相比具有較大的正偏差，致使溶液在某一組成時，其兩組分的蒸氣壓之和出現(xiàn)最大值，相應(yīng)組成的溶液便會出現(xiàn)最低恒沸點，此時溶溶液的組成稱為恒沸組成。
下列關(guān)于在離子交換過程中影響離子交換選擇性的因素的說法錯誤的是（）。
下列有關(guān)不同傳質(zhì)方式的相關(guān)機理說法錯誤的是（）。
兩物體的溫度差為1?C，若將單位換算為華氏度?F，?C =（?F-32?）*5/9，則溫度差為（）。
下列關(guān)于單個球形顆粒沉降速度推導(dǎo)的討論錯誤的是（）
在填料塔中，亂堆的填料具有使液體均勻分布的優(yōu)點，但也有向塔壁偏流的現(xiàn)象。
旋轉(zhuǎn)力場和重力場雙場中的流體相對靜止時的靜力學(xué)方程可以表示成和壓強處處相等。