最新試題
下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）
用于改善面團質(zhì)構的還原劑中，反應速度慢的是（）
下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
相對甜度最低的甜味劑是（）
下列食物酸味感覺最強的是（）
按照反應類型，食品酶制劑分為（）
下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）
按照反應底物，食品酶制劑分為（）
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。