問答題某男，40歲，體重60kg，高170cm，因全胃切除術后4天并發(fā)食管空腸吻合瘺，出現(xiàn)畏寒、高熱39℃，同時煩躁，乏力。該病人正常的REE（實際靜息能量消耗）多少？除一般外科治療外，應采取何種營養(yǎng)方式？簡述營養(yǎng)制劑的選用、途徑、監(jiān)測？

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