判斷題在使用絞肉機(jī)時(shí)將整塊肉投入機(jī)器中絞出肉餡。

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1.單項(xiàng)選擇題有些飯店的某些餐廳除一日三餐外，還要經(jīng)營(yíng)夜宵，負(fù)責(zé)飯店住客（）的客房用餐，甚至還要承擔(dān)外賣餐品的服務(wù)。

A.18小時(shí)或24小時(shí)
B.16小時(shí)或20小時(shí)
C.18小時(shí)或20小時(shí)
D.20小時(shí)或24小時(shí)

2.單項(xiàng)選擇題在一般情況下，下列微生物對(duì)人體有益的是（）。

A.乳酸菌
B.黃曲霉菌
C.肉毒桿菌
D.副溶血性弧菌

4.單項(xiàng)選擇題干眼病是由于缺乏下列哪種維生素（）。

A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素A
D.維生素PP

5.單項(xiàng)選擇題以下哪種食品容易受苯并（α）芘污染（）。

A.煙熏食物
B.腌菜
C.泡菜
D.醬菜