單項選擇題瓊脂又稱為()。
A.涼粉、瓊膠、凍粉
B.洋菜、瓊膠、凍粉
C.瓊膠、涼粉、凍粉
D.凍粉、涼粉、洋菜
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題在商品經(jīng)濟條件下,衡量質(zhì)量標準的尺度是()。
A.生產(chǎn)時間
B.所用的原料
C.價格
D.價值
2.單項選擇題系數(shù)定價法是以()為出發(fā)點的定價方法。
A.利潤
B.成本
C.費用
D.稅金
3.單項選擇題中國居民膳食寶塔的最底層是()。
A.蔬果類
B.谷類
C.畜禽類
D.奶類、豆類
4.單項選擇題膳食提供給人體的熱量如果長期達不到人體對熱量的需要,那么體內(nèi)的糖原和()將首先被利用,以補充熱量的不足。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.維生素
D.礦物質(zhì)
5.單項選擇題對碘的生理功用敘述正確的選項是()。
A.是構(gòu)成甲狀腺素的原料
B.參與血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素的合成
C.使血液凝固
D.構(gòu)成骨骼和牙齒
最新試題
以下點心制品使用高筋面粉制作的是()。
題型:多項選擇題
以下哪種餡心是廣式點心中常見的熟葷餡?()
題型:多項選擇題
蒸制雙皮奶應(yīng)注意()。
題型:多項選擇題
擘酥在廣式面點工藝中常是以()為皮,蛋水面為心經(jīng)開酥工藝制成的層酥。
題型:單項選擇題
烤好的清蛋糕可以再次成型為()。
題型:多項選擇題
面點成熟時其膨脹、酥脆性不受面團中糖、油、乳、蛋等限制的是()的膨松面團。
題型:單項選擇題
膠凍類點心脫模應(yīng)注意()。
題型:多項選擇題
根據(jù)油所具有的特點,溫油炸一般可達()℃左右。
題型:單項選擇題
對叉燒酥制作過程中,說法正確的是()。
題型:單項選擇題
三鮮餡指的是()。
題型:單項選擇題