單項選擇題機體代謝過程中產(chǎn)生最多的酸性物質(zhì)是（）。

A.碳酸
B.硫酸
C.乳酸
D.丙酮酸


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1.單項選擇題與酶促反應(yīng)無關(guān)的影響因素是（）。

A.底物濃度
B.激活劑
C.酶濃度
D.酶原結(jié)構(gòu)

2.單項選擇題維持蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是（）。

A.肽鍵
B.鹽鍵
C.酯鍵
D.二硫鍵

3.單項選擇題米面加工過細會導(dǎo)致（）。

A.維生素C嚴(yán)重損失
B.維生素B嚴(yán)重損失
C.維生素D嚴(yán)重損失
D.維生素A嚴(yán)重損失

4.單項選擇題食物中蛋白質(zhì)生物學(xué)價值的高低主要取決于（）。

A.是動物蛋白還是植物蛋白
B.蛋白質(zhì)的絕對含量
C.蛋白質(zhì)與脂肪的比值
D.必需氨基酸含量與比值

5.單項選擇題下列對RNA生物合成的敘述，錯誤的是（）。

A.RNA指導(dǎo)的RNA合成稱為RNA復(fù)制
B.DNA指導(dǎo)的RNA合成稱為轉(zhuǎn)錄
C.轉(zhuǎn)錄以DNA雙鏈中的一股單鏈為模板
D.轉(zhuǎn)錄生成的RNA都是翻譯模板
E.轉(zhuǎn)錄在細胞核中進行