單項選擇題糖發(fā)酵實驗中加入杜氏發(fā)酵管的作用為（）
A.指示酸堿度的變化
B.指示氣體的產(chǎn)生
C.指示微生物數(shù)量
D.指示糖的減少
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1.單項選擇題在食品中大腸菌群的測定試驗中，使用的復發(fā)酵試驗培養(yǎng)基是（）
A.伊紅美蘭
B.乳糖膽鹽
C.普通瓊脂
D.高氏一號
2.單項選擇題關于大腸菌群的特點的描述中，不正確的是（）
A.發(fā)酵乳糖
B.產(chǎn)酸產(chǎn)氣
C.需氧和兼性厭氧
D.革蘭氏陽性無芽孢桿菌
3.單項選擇題大腸菌群初發(fā)酵實驗的培養(yǎng)條件是（）
A.36℃，24h
B.28℃，24h
C.36℃，48h
D.28℃，48h
4.單項選擇題無菌采樣時操作人員手和容器消毒后，下面操作不正確的是（）
A.固體樣品用滅菌勺取樣裝入容器
B.采樣容器在火焰下消毒瓶口加蓋封口
C.液體樣品瓶口消毒后開蓋直接倒入取樣瓶中
D.在酒精燈火焰下封口
5.單項選擇題砷斑法測砷時，與砷化氫作用生成砷斑的是（）
A.乙酸鉛試紙
B.碘化鉀
C.氯化亞錫
D.溴化汞試紙