判斷題環(huán)境手冊和程序都是寫的都是一些原則，在實際工作中可參照執(zhí)行。

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1.單項選擇題食品行業(yè)常見的有害昆蟲（）

A.蒼蠅和老鼠
B.蒼蠅和蟑螂
C.臭蟲和老鼠
D.蚊子和蟑螂

2.單項選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營者（包括職工食堂）必須先辦（）方可開業(yè)

A.從業(yè)人員健康證明
B.衛(wèi)生許可證
C.從業(yè)人員培訓證明
D.前三項

3.單項選擇題職員以上下班使用為目的，并以公司名義購入的車輛屬于（）

A.公司車
B.準公司車
C.職員的自用車
D.職員的私家車

4.多項選擇題下列屬于永久性文年的是（）。

A.管理編號
B.完全名稱
C.購入廠商
D.價格
E.購入日期

5.單項選擇題在食堂的財務管理中，（）是由單位福利費用無償提供的物資形態(tài)。

A.固定資金
B.流動資金
C.專用資金
D.其他