單項選擇題廚房安全用電管理制度，包括指定用電安全負責人、標示操作規(guī)程、（）等制度。

A.月檢查
B.斷電檢修
C.日檢查
D.定期檢查


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1.單項選擇題扣三絲的火腿和筍應切成細絲，熟雞脯肉應（）成絲。

A.用刀剁
B.用刀切
C.用刀拍
D.用手撕

3.單項選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用的洗滌劑、消毒劑應當符合標準，達到（）。

A.對嬰幼兒無害
B.對成人無害
C.對環(huán)境無害
D.對人安全無害

4.單項選擇題良好的職業(yè)道德可以創(chuàng)造良好的（），有力于保障個人的合法利益。

A.經(jīng)濟效益
B.社會效益
C.工作環(huán)境
D.社會環(huán)境